Sopa de lentilha

junho 25, 2013 em Grãos, Sopas e Caldos, Vegetariana

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Sopa de lentilha
Uma sopinha de lentilhas cai muito bem no frio.
Rendimento: 10
Tempo de preparo: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • ½ Kg de lentilha
  • Quanto baste de água
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 2 batatas grandes
  • 4 cenouras
  • 1 talo de salsão
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
Modo de Preparo
  1. Em uma panela de pressão com água suficiente, cozinhe a lentilha, por uns 15 minutos, depois que começar a apitar,
  2. Numa panela a parte, leve ao fogo o óleo, a cebola e o alho. Frite-os durante 1 minuto.
  3. Descasque as cenouras e as batatas, cortando-as em pedaços grandes.
  4. Pique o salsão em pedacinhos.
  5. Junte os três à fritura e deixe refogando por 3 minutos.
  6. Acrescente a lentilha escorrida. Mexa bem. Adicione mais ou menos 2 litros de água fervente.
  7. Tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar, em fogo brando, durante mais ou menos 1 hora, em uma panela sem pressão.
  8. O caldo da sopa ficará reduzido, porém denso. Sirva bem quente.