Macarrão à carbonara

abril 29, 2013 em Massas

macarrão carbonara

Macarrão à carbonara
Esse macarrão fica maravilhoso e é muito rápido de fazer!
Tipo de Prato: Italiano
Rendimento: 5
Tempo de preparo: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 1 pacote (500g) de espaguete
  • 500 g de bacon em cubos
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • ½ colher de chá de pimenta vermelha seca
  • 1 xíc. de chá de creme de leite fresco
  • 4 ovos
  • 1 xíc. de chá de queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
  1. Numa panela grande, cozinhe o macarrão com 3 litros de água fervente, 1 colher de sopa de sal e 1 fio de óleo. Deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem, para que fique al dente, muito cuidado para não deixar o macarrão cozinhar demais.
  2. Numa frigideira, coloque o bacon com a cebola e o alho e a pimenta vermelha para dourarem, em fogo médio e vá mexendo sempre. Quando eles estiverem crocantes, retire com uma escumadeira e reserve.
  3. Numa tigela grande (onde caiba todo o macarrão), junte o creme de leite fresco, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino, bata com um garfo para misturar e reserve.
  4. Com cuidado, despeje o macarrão. A seguir, transfira o espaguete para a tigela com a mistura de creme de leite e ovos. Acrescente os cubos de bacon e o refogado de cebola, alho e pimenta e misture muito bem. O calor do macarrão irá cozinhar o molho.
  5. Povilhe com queijo parmesão ralado e sirva.