Nhoque de batata

abril 29, 2013 em Carnes, Massas

nhoque de batatas

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Nhoque de batata
Uma clássica receita italiana de nhoque com batata, farinha e ovo. Aprenda a fazê-lo com a nossa receita que é muito fácil e prepare-se para receber os elogios!
Tipo de Prato: Italiano
Rendimento: 6
Tempo de preparo: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 6 batatas médias
  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • Molho:
  • 1 pacote de molho de tomate
  • ½ cebola
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 tablete de caldo de carne
  • ½ kg de carne moída
  • Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
  1. Lave e descasque as batatas. Coloque-as para cozinhar em água fervendo. Cozinhe até que estejam macias, mas que não estejam desmanchando, aproximadamente 15 minutos. escorra-as e amasse-as com um garfo ou passe-as no espremedor de batata.
  2. Numa vasilha, junte a batata espremida com a farinha de trigo, o ovo e uma pitada de sal. Trabalhe a massa até que consiga ter formado uma bola. Numa superfície polvilhada com farinha, abra a massa em tiras compridas. Corte as tiras em pequenos pedaços de 1,5 cm cada.
  3. Numa panela grande, coloque água para ferver com um pouco de sal. Quando a água estiver fervendo, jogue os pedaços de nhoque e deixe que cozinhem por 3 a 5 minutos ou até que os nhoques comecem a boiar. Escorra e sirva com o seu molho preferido.
  4. Molho:
  5. Pique a cebola bem miudinha em uma panela coloque o azeite e frite a cebola, acrescente a carne e o tablete de caldo de carne.
  6. Mexa bem, quando a carne já estiver cozida acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4 minutinhos.
  7. Corrija o sal.
  8. Despeje-o sobre o nhoque salpique queijo encima e leve ao forno para gratinar.