Escondidinho de carne de sol

março 26, 2013 em Carnes

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Escondidinho de carne de sol
Esse prato é uma verdadeira tentação!
Rendimento: 8
Tempo de preparo: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 1 kg de aipim cozido (reserve a água para usar na hora de processar ou bater o aipim)
  • Leite a gosto
  • 1 kg de carne de sol desfiada (ou cortada em pedacinhos)
  • 2 cebolas raladas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 200 g de queijo (de sua preferência) ralado
  • Óleo para fritar a carne
Modo de Preparo
  1. Rale as cebolas
  2. Leve ao fogo para dourar com um pouco de óleo, acrescente a carne bem cortadinha e dessalgada.
  3. Junte óleo e a carne desfiada e dessalgada (se não quiser desfiar corte em pedaços pequenos), quando estiver pronta, reserve.
  4. À parte bata o aipim cozido com um pouco da água em que foi cozida.
  5. Coloque um pouco de leite, de forma que fique em ponto de purê sem ficar muito mole, junte um pouco de manteiga e misture
  6. Em um pirex coloque uma camada de carne, outra de queijo e despeje o purê de aipim.
  7. Por fim povilhe com queijo e leve ao forno para gratinar.
  8. Sirva bem quente.