Bife à parmegiana

junho 26, 2013 em Carnes

Bife_parmegiana

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Bife à parmegiana
Não tem como não resistir. Essa receita é simplesmente demais!
Rendimento: 8
Tempo de preparo: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 8 bifes filé mignon
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta do reino a gosto (para temperar)
  • 1 xíc. de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 xíc. de farinha de rosca
  • 1 pacote de molho de tomate
  • 1 pitadinha de açúcar
  • 16 fatias de queijo mussarela ou queijo prato
  • Queijo parmesão ralado e orégano a gosto para gratinar
Modo de Preparo
  1. Corte o filé em bifes grandes, não muito finos e tempere-os a gosto (com sal, pimenta e alho).
  2. Passe os bifes na farinha de trigo, bata com um garfo para tirar o excesso da farinha.
  3. Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal, passe os bifes nessa mistura, mais uma vez dê um tapinha com um garfo para tirar o excesso.
  4. Em seguida passe os bifes na farinha de rosca.
  5. Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes.
  6. Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária.
  7. Para finalizar, coloque o molho de tomate com uma pitadinha de açúcar e acrescente sobre os filés.
  8. Cubra cada bife com duas fatias de mussarela, polvilhe bastante queijo parmesão ralado e orégano e coloque no forno preaquecido por aproximadamente 10 minutos para gratinar.