Pavê

março 22, 2013 em Bolos e Tortas, Doces e Sobremesas, Lanches

pave tradicional

Pavê
Esse é o tradicional pavê, receita da minha avó. Imperdível!
Rendimento: 10
Tempo de preparo: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • Creme:
  • 1 lata de leite condensado
  • a mesma medida de leite
  • 3 gemas
  • 1 colher de essência de baunilha
  • Cobertura (suspiro):
  • 3 claras batidas em neve
  • 3 colheres de sopa de açucar
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Raspas de chocolate para decorar
  • Base:
  • 1 pacote de bolacha champagne
  • 1 copo de leite
  • 2 colheres de achocolatado em pó
Modo de Preparo
  1. Creme:
  2. Coloque todos os ingredientes para o creme, exceto a baunilha e leve ao fogo brando e mexa até engrossar, pague o fogo.
  3. Adicione a baunilha deixe esfriar e reserve.
  4. Cobertura:
  5. Bata as claras em neve com o açúcar até dar o ponto de suspiro
  6. Misture a lata de creme de leite e reserve.
  7. Base:
  8. Misture o copo de leite com o achocolatado.
  9. Numa vasilia coloque as bolachas e despeje a mistura do leite para emebecer as bolachas.
  10. Montagem:
  11. Em um refratário, coloque todo o creme, por cima as bolachas molhados no leite com o achocolatado, e por cima a cobertura de clara em neve.
  12. Decore com raspinhas de chocolate e leve à geladeira por 3 horas.
  13. Sirva gelado.