Omelete de frango

maio 2, 2013 em Aves

omelete de frango

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Omelete de frango
Fiz essa receita pela primeira vez e me surpreendi, ficou simplesmente deliciosa e foi muito fácil.
Rendimento: 2
Tempo de preparo: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 500g de peito de frango
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • ½ limão
  • 1 tomate
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 folha de louro
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • Óleo para fritar
Modo de Preparo
  1. Lave o frango, corte em fatias não muito grossas, tempere-o com sal, pimenta e limão.
  2. Corte a cebola e o alho em pedacinhos pequenos.
  3. Numa panela, coloque o azeite, a cebola e o alho até dourar.
  4. Acrescente o frango, deixe cozinhar um pouco e adicione o tomate, o molho de tomate.
  5. Enquanto cozinha o frango, bata as claras em neve e vá acrescentando as gemas, uma por uma e continue batendo. Quando estiver homogêneo, acrescente a farinha de trigo e bata mais um pouco.
  6. Quando o frango estiver cozido, bata no liquidificador com o caldo que formar.
  7. Numa panela antiaderente, coloque o óleo (não precisa ser muito), quando estiver quente coloque uma colher bem grande dos ovos batidos (bata mais um pouco antes de colocar) e coloque o recheio.
  8. Quando estiver frita a parte de baixo, feche o omelete e frite a outra parte.
  9. Seque com papel absorvente.
  10. É só servir e se preparar para os elogios!