Coxinha

março 21, 2013 em Aves, Lanches, Salgados

13-11-10-Coxinha

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Coxinha
A coxinha está sempre presente nos aniversários porque é deliciosa, mas você pode fazer em casa, veja como é fácil!
Rendimento: 50
Tempo de preparo: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • Massa
  • 1 xíc. de chá de água
  • 2 xíc. de chá de leite
  • 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
  • ½ xíc. de chá de batata cozida e espremida
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 e ½ xíc. de chá de farinha de trigo
  • Margarina para untar
  • Para Empanar:
  • Farinha de rosca
  • 2 ovos batidos
  • óleo para fritar
  • Recheio:
  • 1 kg e meio de frango
  • 2 colheres de azeite
  • 2 dentes de alhos
  • 1 cebola
  • 3 colheres de requeijão cremoso
  • 1 tomate cozido despelado
  • cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
  1. Recheio:
  2. Em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite
  3. Coloque o frango desfiado e o tomate, e os temperos verdes de sua prefêrencia.
  4. Refoque po uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijão misture.
  5. Espere esfriar faça as coxinhas.
  6. A coxinha:
  7. Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver.
  8. acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.
  9. Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar.
  10. Abra a massa com as mãos, coloque o recheio no centro, e feche dando formato de coxinha.
  11. Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
  12. Escorra sobre papel absorvente e sirva.